Palitos de cangrejo crujientes

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Ingredientes

  • una papas pequeñas cortar en cuartos
  • 85g aceite
  • 50ml una crema
  • 2 cebolla más cargo por servicio adicional
  • 300g carne mixta de cangrejo blanco y marrón
  • 12 láminas de masa filo

Método

  • PASO 1

    Hervir las patatas durante 15 minutos hasta que estén blandas. Mientras tanto, coloque 25 g de mantequilla y toda la nata en una cacerola de fondo grueso y deje hervir. Picar la cebolla verde, separando las partes verde y blanca, luego agregar las rodajas blancas al líquido hirviendo y cocinar por 1-2 minutos hasta que se ablanden. Pase las papas cocidas a través de una olla arrocera o tamiz hasta que estén muy finas, luego agréguelas a la olla y revuelva todo junto. Ponga a un lado para enfriar.

  • PASO 2

    Agregue la carne de cangrejo y las cebollas verdes picadas a la mezcla de papas y revuelva para combinar. Derrita la mantequilla restante. Desenrolle la masa filo y cúbrala con un paño de cocina limpio y húmedo para evitar que se seque. Cepille una hoja con mantequilla derretida, coloque otra hoja encima y cepille con mantequilla nuevamente. Luego agregue la última hoja de filo.

  • PASO 3

    Corta las hojas de filo a lo largo en 3 tiras largas. Luego corte cada tira por la mitad por la mitad. Coloque una cucharadita de cangrejo en la esquina inferior derecha de cada tira de filo. Dobla el filo para formar un triángulo, luego vuelve a doblar, doblando la tira. Cuando la mezcla se cierre y tenga una forma triangular prolija, colócala en una bandeja para hornear y úntala con aceite. Se puede preparar con anticipación y congelar hasta por 1 mes.

  • PASO 4

    Precaliente el horno a 200C/Ventilador 180C/Gas 6. Cocine los bollos durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Para servir, coloque los rollos en un plato o tazón, luego espolvoree con cebollas verdes picadas adicionales si lo desea.

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