rollos de col

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Ingredientes

  • una repollo blanco
  • 300g arroz
  • una bombilla grande, picado muy fino
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 750g carne de cerdo picada
  • una huevo
  • pellizco mejorana seca
  • 200g Pure de tomate

Método

  • PASO 1

    Pon a hervir una olla de agua con sal. Cortar la base de la col y cocinar entera en agua hirviendo durante unos 4 minutos. Retire las hojas exteriores, luego continúe quitando más y déjelas a un lado. Es posible que deba cocinar el centro del repollo un poco más para pelar las hojas más internas. O, si lo prefiere, corte las hojas de un repollo crudo y hiérvalas por separado durante 1 o 2 minutos. Reserve agua para cocinar.

  • PASO 2

    Cocine el arroz según las instrucciones del paquete y escúrralo bien; debe estar muy seco. Saltee la cebolla en el aceite durante 8-10 minutos o hasta que esté suave y bien cocida. Coloque la carne de cerdo, el arroz, la cebolla, el huevo y la mejorana en un bol, sazone bien y mezcle bien.

  • PASO 3

    Extienda cada hoja de repollo y coloque 2 cucharadas colmadas de relleno en el centro hacia el final del tallo. Dobla los lados, luego enrolla firmemente. Repita con la mezcla restante y las hojas.

  • PASO 4

    Cubra el fondo de una cacerola profunda y ancha con hojas de repollo más pequeñas. Coloque los rollos de repollo sobre las hojas, uno cerca del otro. Luego prepara la salsa de tomate mezclando el puré de tomate con sal, pimienta y un poco de agua de col. Necesitas suficiente para sumergir los rollos de col un par de centímetros. Cocine tapado por 2 horas. Sirva los rollos de col con salsa de tomate.

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