Rollos de queso Glamorgan

The BBC Good Food logo

Ingredientes

para hornear

  • 175g harina sin gluten (usamos Pigeon Farm, ampliamente disponible)
  • 85g aceite
  • pellizco pimienta de cayena
  • una yema mezclar con 3 cucharadas de agua fría

Para rellenar

  • 100 gramos pan rallado sin gluten (usamos pan dietético sin gluten)
  • 100 gramos caerphilly queso, rallado
  • una Puerro pequeño picado muy fino
  • 1 cucharadita semillas de mostaza aplastada
  • 3 yemas de huevo
  • un puñado de hojas de estragón o tomillo (opcional)

Método

  • PASO 1

    Para hacer la masa, coloque la harina, la mantequilla y la pimienta de cayena en un procesador de alimentos, luego triture en pan rallado. Espolvorea la mezcla de huevo y agua sobre la harina y revuelve nuevamente hasta que la mezcla comience a unirse. Coloque la mezcla sobre una tabla, luego apriete suavemente la masa hasta que comience a formar una bola, agregando más agua si parece seca. Divida la mezcla por la mitad, enrolle cada pieza en un rectángulo de 12 x 30 cm y colóquelo en una bandeja para hornear. No te enfríes.

  • PASO 2

    Precaliente el horno a 200°C/180°C convección/gas 6. Mezcle los ingredientes del relleno en un procesador de alimentos, excepto una yema de huevo, que necesitará para el glaseado. Dividir en dos partes y enrollar cada una en una salchicha de 30 cm de largo.Poner la salchicha de queso en un lado de la masa. Cepille la salchicha y la masa con yema de huevo y extienda la masa sobre la parte superior para envolver la salchicha. Juntar los dos bordes con alfileres, recortar los extremos, luego cortar en trozos de 2 cm, colocar en una bandeja para hornear y refrigerar por 30 minutos.

  • PASO 3

    Cepille los rollos con un poco más de yema de huevo, espolvoree con hierbas si lo desea, luego hornee durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.